从国际上众所周知的品种来看，白兰地、威士忌和朗姆酒采用液体发酵法，而伏特加则采用酿造食用酒精的工艺。中国白酒是使用固态发酵酿造的。可见，世界不同地区的白酒实际上都是酿造出来的。
其实可以看出，世界各地的各种白酒的口味特点是有很大不同的，主要是由于后续的储存和不同的工艺造成的。与国外的白酒相比，国产白酒可以达到更加和谐、醇厚的风格。中国白酒使用了非常复杂的酿造环境，如窖池、固态微生物发酵和固态蒸馏等一系列策略。得益于自然、科学的酿酒系统，实现了酒的芳香物质，也正是由于这个非常复杂的过程，衍生出来的酒同时使其风味非常复杂和稳定。
借助原料系统、微生物发酵代谢和后续储存的自然系统，酒体成分丰富，达到和谐统一的效果。丰富的芳香物质和功能中国白酒的活性成分主要来源于复杂的微生物发酵过程进行代谢，因此中国白酒具有独特的特点，与世界上其他蒸馏酒的成分丰富性有很大不同。可见，中国酒在世界上有自己的特点，而中国酒也因体系的独特性和品牌优势而参与其中，难以超越其他国际烈酒。同时可以看出，中国酒的功能成分与其他蒸馏酒相比也难以赶超。
中国的酒酿技术代表着世界蒸馏酒的酿造水平，中国酒的科学奥秘代表着蒸馏酒最复杂的科学体系。其产品中功能成分的种类和数量比例也代表了世界各地蒸馏的保健功能烈酒的科学性和合理性。至于区别，可以从现在白酒的特点来区分。
中国白酒的酒精度数比较高，分别为62度、65度和67度。现在，据说白酒有72度高，如此高度的白酒在世界其他国家是罕见的。近年来，国家提倡低度酒精饮料，不少酒精饮料生产企业已成功试制39%、38%、30%等低度白酒。在低度酒精出现之初，大部分消费者并不习惯，一提到就总觉得不好喝。然而，在 1990 年代初期，城市消费者开始习惯低度酒精饮料，而且逐渐成为宴会上更受欢迎的品种。
此外，白酒呈无色透明状；各种口味的酒各有特点，让人联想到浓郁、纯正、清香、回味无穷；口感醇厚甘甜，顺滑清澈，酒体协调，回味悠长，给人极佳的口感。
