用水、用料、酿造工艺都有它独到的考究
酒自古便引为文人雅士抒怀壮志之物，商贾旅客聚友拓脉之媒，举杯谈笑之间，酒的品类与品质便成为人们的话题，酱香型白酒以其优雅细致，酒体醇厚，回味悠长等特点，深得众多国人乃至外国人的喜爱，一杯好的酱酒在我们看来其用水、用料、酿造工艺都有它独到的考究，只赤水之精，才能够展现出酱香酒正宗的风味，而当地原产的红缨子糯高粱， 粒小、皮厚、淀粉含量高，在酿酒人口中被称作沙，也只有这种沙能够经得起反复的蒸煮，每年重阳前后，人们便迎来了下沙时节，就是将高粱与酒曲以固有比例混合搅拌，开始了为期一年的酿造过程。
以茅台传统工艺浑、碎、翻、串中优良的浑沙工艺酿造
以茅台传统工艺浑、碎、翻、串中优良的浑沙工艺酿造，是二合洞藏美酒酿造的根本保障，浑沙也做浑籽，意思就是保留完整颗粒的高粱作为原料，通过回沙技法，历经九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次蒸馏取酒，为期一年的酿造才得到开始的基酒，接下来，才是能展现二合洞藏酒，真正神韵的一道工序，在距离四川省均连县65公里的大雪山自然景区，覆盖着98%以上的森林持被。 这里多雨多雾，荫蔽潮湿，特有的山地地貌与良好的水源涵养，形成了诸多天然溶洞，与一般藏酒的人造山洞相比，这便是酱香酒可遇而不可求的琅嬛福地。
