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洞藏酒

贵州仁怀市二合洞藏酒业销售有限公司

贵州仁怀市二合洞藏酒业销售有限公司,成立于2017年,其公司主要打造洞藏美酒,公司酿酒基地位于美酒河旁,用茅台传统的工艺酿造,经过复杂的酿造工序,再将酱香美酒藏于天人合一的大雪山自然溶洞中,经过至少五年的陈酿,才将美酒面向市场。

酒自古便引为文人雅士抒怀壮志之物,商贾旅客聚友拓脉之媒,举杯谈笑之间,酒的品类与品质便成为人们的话题,酱香型白酒以其优雅细致,酒体醇厚,回味悠长等特点,深得众多国人乃至外国人的喜爱,一杯好的酱酒在我们看来,其用水、用料、酿造工艺都有它独到的考究,只有赤水之精,能够展现出酱香酒正宗的风味,而当地原产的红缨子糯高粱, 粒小、皮厚、淀粉含量高,在酿酒人口中被称作沙,也只有这种沙能够经得起反复的蒸煮,每年重阳前后,人们便迎来了下沙时节,就是将高粱与酒曲以固有比例混合搅拌,开始了为期一年的酿造过程。 

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蜀地洞藏新贵 黔酒如沐经年

  • 臻选当地良种基地原粮

    臻选当地良种基地原粮

    当地原产的红缨子糯高粱, 粒小、皮厚、淀粉含量高,在酿酒人口中被称作沙,也只有这种沙能够经得起反复的蒸煮,每年重阳前后,人们便迎来了下沙时节,就是将高粱与酒区以比例混合搅拌,开始了为期一年的酿造过程。
  • 以茅台传统工艺浑、碎、翻、串中优良的浑沙工艺酿造

    以茅台传统工艺浑、碎、翻、串中优良的浑沙工艺酿造

    以茅台传统工艺浑、碎、翻、串中优良的浑沙工艺酿造,是二合洞藏美酒酿造的根本保障,浑沙也做浑籽,意思就是保留完整颗粒的高粱作为原料,通过回沙技法,历经九次蒸煮,八次高温堆积发酵,七次馏取酒,为期一年的酿造才得到开始的基酒。
  • 将酒藏于天人合一的自然溶洞中,至少五年以上

    将酒藏于天人合一的自然溶洞中,至少五年以上

    二合洞藏酒,真正神韵的一道工序,在距离四川省均连县65公里的大雪山自然景区,覆盖着98%以上的森林植被。 这里多雨多雾,荫蔽潮湿,特有的山地地貌与良好的水源涵养,形成了诸多天然溶洞,与一般藏酒的人造山洞相比,这便是酱香酒可遇而不可求的琅嬛福地。

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